Lamb Weston Holdings, Inc. producerar, distribuerar och marknadsför värdeadderade frysta potatisprodukter världen över. Det verkar genom fyra segment: Global, Foodservice, Retail och Övrigt. Företaget erbjuder frysta potatisar, kommersiella ingredienser och aptitretare under varumärket Lamb Weston, samt under olika kundetiketter. Företaget erbjuder också sina produkter under sina egna eller licensierade varumärken, såsom Grown in Idaho och Alexia, och andra licensierade varumärken, samt under detaljhandlares varumärken. Dessutom är det verksamt inom grönsaks- och mejeribranschen. Företaget betjänar detaljhandels- och foodservicekunder; och livsmedelsbutiker, masshandlare, klubbar och specialbutiker; samt företag, utbildningsinstitutioner, oberoende restauranger, regionala kedjerestauranger och närbutiker. Lamb Weston Holdings, Inc. grundades 1950 och har sitt huvudkontor i Eagle, Idaho.