Sable Offshore Corp, Kaliforniya açıklarındaki federal sularda bulunan Santa Ynez Birimi'ni geliştirmeye odaklanmış, Houston merkezli bağımsız bir upstream şirketidir. Şirket, raporlanabilir tek bir petrol ve gaz segmenti olarak faaliyet göstermekte olup petrol ve doğal gazın satın alınması, geliştirilmesi, aranması ve üretilmesi faaliyetlerinde yer almaktadır.