Lamb Weston je největším výrobcem mražených bramborových produktů pod vlastní značkou i soukromými značkami v Severní Americe a druhým největším výrobcem na světě, a to jak z hlediska objemu, tak i hodnoty. Portfolio společnosti je založeno na hranolkách, ale prodává také batátové hranolky, bramborové kuličky (tater tots), krájené brambory, bramborovou kaši, bramborové placky a chipsy. Přibližně dvě třetiny tržeb pocházejí z domácího trhu v Severní Americe, přičemž žádná z dalších 100 zemí, do kterých společnost dodává, nečiní významného podílu. McDonald's je největším zákazníkem společnosti Lamb Weston s 15 % prodejů ve fiskálním roce 2025, zatímco žádná jiná společnost nepřekračuje 10 %. Společnost Lamb Weston se stala nezávislou entitou v roce 2016 po odštěpení ze společnosti Conagra.