Moolec Science SA 

Moolec Science SA ist ein wissenschaftsbasiertes Inhaltsstoffunternehmen, das sich auf die Herstellung echter tierischer Proteine in Pflanzen durch Molecular Farming konzentriert, eine Technologie in der Landschaft der alternativen Proteine. Das Ziel des Unternehmens ist es, den Geschmack, die Ernährung und die Erschwinglichkeit von alternativen Proteinprodukten zu verbessern und gleichzeitig ein nachhaltigeres und gerechteres Ernährungssystem aufzubauen. Das Unternehmen hat verschiedene Produkte in seiner Pipeline, wie z. B. TSP Valorasoy, ein Sojaproteinprodukt zur Herstellung pflanzlicher Proteine mit einer Textur und Faserigkeit, die der von Fleisch ähnelt, Glaso, ein Distelöl mit hohem Gehalt an Gamma-Linolensäure, SPC2, ein pflanzliches Chymosin, YEEA1, ein Extrakt aus einer neuartigen Hefebiomasse mit spezifischen Eigenschaften, und andere. Die maximalen Betriebseinnahmen des Unternehmens stammen aus Argentinien.