Moolec Science SA 

Moolec Science SA est une entreprise d'ingrédients basée sur la science, spécialisée dans la production de véritables protéines animales dans des plantes grâce au Molecular Farming, une technologie clé du paysage des protéines alternatives. Son objectif est d'améliorer le goût, la nutrition et l'accessibilité financière des produits de protéines alternatives tout en bâtissant un système alimentaire plus durable et équitable. La société dispose de divers produits dans son pipeline, tels que : TSP Valorasoy, un produit à base de protéines de soja permettant de produire des protéines végétales avec une texture et une fibre similaires à celles de la viande ; Glaso, une huile de carthame à haute teneur en acide gamma-linolénique ; SPC2, une chymosine d'origine végétale ; YEEA1, un extrait dérivé d'une nouvelle biomasse de levure présentant des propriétés spécifiques, et d'autres encore. Les revenus d'exploitation maximaux de la société proviennent d'Argentine.