Ark Restaurants מחזיקה ומפעילה כ-17 מסעדות וברים, 16 קונספטים של מזון מהיר ופעילויות קייטרינג בארה"ב. הפעילות בלאס וגאס כוללת את New York Hotel & Casino Resort, שירותי חדרים בבתי מלון, מתקני אירועים, חדר אוכל לעובדים, קונספטים של מתחמי מזון ורענון, ומסעדה בתוך Planet Hollywood Resort and Casino. החברה מפעילה מסעדה ובר ב-Resorts Atlantic City Hotel and Casino ומסעדה ב-Tropicana Hotel and Casino. הפעילות בפלורידה כוללת את The Rustic Inn ב-Dania Beach, את Shuckers ב-Jensen Beach, את JB's on the Beach ב-Deerfield Beach, את The Blue Moon Fish Company ב-Fort Lauderdale, ומתקני מזון מהיר בטמפה והוליוד. באלבמה, החברה מפעילה את Original Oyster Houses ב-Gulf Shores וב-Spanish Fort.