Digital Asset Technologies פועלת כחברת השקעות, המנהלת קרן פרייבט אקוויטי וקרן הון סיכון כאחד. החברה משכנת הון בשלבי פיתוח עסקי מגוונים, החל מסטארט-אפים בתחילת דרכם ומיזמים מתהווים, דרך חברות בשלבי צמיחה והתרחבות בשלות יותר, ועד להנעה של רכישות אסטרטגיות או רכישות מלאות (buyouts). החברה מתמקדת בעיקר בהשקעות בתעשיית החלבון המבוסס על צמחים והבשר החלופי, הנמצאת בצמיחה מהירה. באופן ספציפי, היא מחפשת ורוכשת אחזקות הון במיזמים העוסקים בחלבונים מבוססי צמחים, חלבונים מותססים וחלבונים מתורבתים, חקלאות תאית, פתרונות טכנולוגיית מזון רחבים יותר, מוצרי צריכה ארוזים (CPG) ופרויקטים חלוציים וניסיוניים נוספים. מבחינה גיאוגרפית, החברה מעדיפה השקעות בצפון אמריקה, אירופה, ישראל ובמדינות ברחבי אסיה ואמריקה הלטינית. היבט מרכזי באסטרטגיה שלה הוא הבטחת מניות שליטה ברוב בתוך חברות הפורטפוליו שלה. Digital Asset Technologies הוקמה בשנת 2019 ומטה החברה שוכן בוונקובר, קנדה.