FAT Brands beroperasi sebagai franchisor restoran multi-merek, yang terlibat aktif dalam akuisisi, pertumbuhan, promosi, dan administrasi berbagai konsep bersantap. Ini mencakup layanan cepat (quick service), fast casual, casual dining, dan tempat makan polished casual yang lebih mewah, dengan operasional yang mencakup Amerika Serikat, Kanada, dan pasar global. Portofolio perusahaan yang luas menampilkan banyak rantai restoran terkenal seperti Round Table Pizza, Marble Slab Creamery, Great American Cookies, Hot Dog on a Stick, Pretzelmaker, Fazoli's, Fatburger, Johnny Rockets, Elevation Burger, Yalla Mediterranean, Buffalo's Cafe and Buffalo's Express, Hurricane Grill & Wings, Ponderosa Steakhouse/Bonanza Steakhouse, Native Grill & Wings, Smokey Bones, dan Twin Peaks. Didirikan pada tahun 2017, kantor pusat perusahaannya berlokasi di Beverly Hills, California. FAT Brands berfungsi sebagai anak perusahaan dari Fog Cutter Holdings, LLC. Khususnya, pada tanggal 26 Januari 2026, perusahaan, bersama dengan entitas terkaitnya, mengajukan petisi sukarela untuk reorganisasi Chapter 11 ke Pengadilan Kebangkrutan AS untuk Distrik Selatan Texas.