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Eat & Beyond Global Holdings Inc. opera come società di investimento, agendo sia come fondo di private equity che di venture capital. Impiega capitale in diverse fasi di sviluppo aziendale, dalle startup nascenti e imprese emergenti fino a società più mature in fase di crescita ed espansione, facilitando inoltre acquisizioni strategiche o buyout completi. La società punta principalmente ad investimenti nel settore in rapida espansione delle proteine vegetali e della carne alternativa. Nello specifico, ricerca e acquisisce attivamente partecipazioni in imprese coinvolte in proteine vegetali, fermentate e coltivate, agricoltura cellulare, soluzioni tecnologiche alimentari più ampie, beni di consumo confezionati e vari altri progetti pionieristici ed sperimentali. Dal punto di vista geografico, l'azienda mostra una preferenza per investimenti in Nord America, Europa, Israele e paesi in Asia e America Latina. Un aspetto chiave della sua strategia è l'acquisizione di quote di maggioranza di controllo nelle società del portafoglio. Fondata nel 2019, Eat & Beyond Global Holdings Inc. ha sede a Vancouver, Canada.