Moolec Science SA 

Moolec Science SAは、代替タンパク質分野の技術である「分子農業（Molecular Farming）」を通じて、植物から本物の動物性タンパク質を生産することに注力する科学ベースの原料企業です。同社の目的は、より持続可能で公平な食料システムを構築しながら、代替タンパク質製品の味、栄養価、および手頃な価格を向上させることです。同社は、肉に近い食感と繊維質を持つ大豆タンパク質製品であるTSP Valorasoy、高レベルのガンマリノレン酸を含むサフラワーオイルであるGlaso、植物由来のキモシンであるSPC2、特定の特性を持つ新規酵母バイオマス由来のエキスであるYEEA1など、さまざまな製品をパイプラインとして保有しています。同社の最大収益源はアルゼンチンにおける事業です。