Moolec Science SA 

Moolec Science SA는 대체 단백질 분야의 기술인 분자 농업(Molecular Farming)을 통해 식물에서 실제 동물성 단백질을 생산하는 데 주력하는 과학 기반 원료 기업입니다. 이 회사의 목적은 더 지속 가능하고 공평한 식품 시스템을 구축하는 동시에 대체 단백질 제품의 맛, 영양 및 경제성을 향상시키는 것입니다. 현재 회사는 육류와 유사한 질감과 섬유질을 가진 대두 단백질 제품인 TSP Valorasoy, 감마 리놀렌산 함량이 높은 홍화유인 Glaso, 식물 기반 키모신인 SPC2, 특정 특성을 가진 새로운 효모 바이오매스 추출물인 YEEA1 등 다양한 제품 파이프라인을 보유하고 있습니다. 회사의 최대 운영 수익은 아르헨티나에서 발생합니다.