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Eat & Beyond Global Holdings Inc. funciona como uma empresa de investimento, operando tanto como um fundo de private equity quanto de venture capital. A empresa aloca capital em diversas fases de desenvolvimento de negócios, desde startups incipientes e empresas emergentes até empresas em estágios mais maduros de crescimento e expansão, além de facilitar participações estratégicas ou aquisições integrais (buyouts). A firma foca primordialmente em investimentos dentro da indústria de proteínas à base de plantas e carne alternativa, que está em rápida expansão. Especificamente, busca e adquire posições acionárias em empreendimentos envolvidos com proteínas à base de plantas, fermentadas e cultivadas, agricultura celular, soluções mais amplas de tecnologia alimentar, bens de consumo embalados e diversos outros projetos pioneiros e experimentais. Geograficamente, a empresa demonstra preferência por investimentos na América do Norte, Europa, Israel e países da Ásia e América Latina. Um aspecto fundamental de sua estratégia é assegurar participações majoritárias de controle em suas empresas de portfólio. Fundada em 2019, a Eat & Beyond Global Holdings Inc. tem sede em Vancouver, Canadá.