A Ellomay Capital Ltd., juntamente com suas subsidiárias, atua na produção de energia renovável e limpa em Israel, Espanha e Países Baixos. A empresa possui seis usinas fotovoltaicas (PV), incluindo quatro usinas PV na Espanha com uma capacidade instalada total de aproximadamente 7,9 megawatts (MW); uma usina PV com capacidade de pico de 300 MW no município de Talaván, Espanha; e uma usina PV em Israel com uma capacidade instalada de aproximadamente 9 MW. Também opera uma usina de energia a combustível duplo com uma capacidade instalada de aproximadamente 860 MWp nas proximidades de Ashkelon, Israel; e constrói uma usina hidrelétrica de armazenamento por bombeamento de 156 MW na Manara Cliff, Israel. Além disso, a empresa desenvolve usinas de digestão anaeróbica com uma capacidade de produção de gás verde de aproximadamente 375 Nm3/h em Goor e 475 Nm3/h em Oude-Tonge, nos Países Baixos. Além disso, está envolvida na construção de uma usina PV com capacidade instalada de 28 MW no município de Talaván, Espanha. A empresa era anteriormente conhecida como NUR Macroprinters Ltd. e mudou seu nome para Ellomay Capital Ltd. em abril de 2008. A Ellomay Capital Ltd. foi incorporada em 1987 e tem sede em Tel Aviv-Yafo, Israel.