Moolec Science SA 

Moolec Science SA é uma empresa de ingredientes baseada em ciência, focada na produção de proteínas animais reais em plantas por meio do Molecular Farming, uma tecnologia no cenário das proteínas alternativas. Seu objetivo é melhorar o sabor, a nutrição e a acessibilidade de produtos de proteína alternativa, ao mesmo tempo em que constrói um sistema alimentar mais sustentável e equitativo. A empresa possui diversos produtos em seu pipeline, tais como: TSP Valorasoy, um produto de proteína de soja para produzir proteínas vegetais com textura e fibrosidade semelhantes às da carne; Glaso, um óleo de cártamo com altos níveis de ácido gama-linolênico; SPC2, uma quimosina de base vegetal; YEEA1, um extrato derivado de uma nova biomassa de levedura com propriedades específicas, entre outros. As receitas máximas da empresa provêm de operações na Argentina.