Benson Hill, Inc., iştirakleri ile birlikte, bitkilerdeki doğal genetik varyasyonu kullanmaya odaklanan yenilikçi bir gıda teknolojisi şirketi olarak faaliyet göstermektedir. Organizasyonun faaliyetleri iki ana alana ayrılmaktadır: İçerik ve Taze Ürünler. Operasyonlarının merkezinde, yapay zeka, kapsamlı veri analizi ve gelişmiş bitki ıslah tekniklerini entegre eden gelişmiş bir teknoloji platformu olan CropOS yer almaktadır. Bu sistem; gıda ürünlerinde, bileşenlerde ve hayvan yemlerinde kullanılmak üzere özel olarak tasarlanmış mahsuller geliştirmek için veri, bitki ve gıda bilimlerini bir araya getirir. Şirketin teknolojisi şu anda soya fasulyesi ve sarı bezelye üzerinde uygulanmaktadır. Platformunun ötesinde Benson Hill, perakende ve gıda hizmetleri sektörlerine taze ürünlerin yetiştirilmesi, paketlenmesi ve satışını da yönetmektedir. 2012 yılında Benson Hill Biosystems, Inc. olarak kurulan şirketin merkezi Saint Louis, Missouri'de bulunmaktadır.