Green Plains Inc, etanol ve etanol yan ürünlerini işlevlerine göre iki segmentte üretmekte ve satmaktadır. Gelirlerin çoğunu oluşturan etanol üretim segmenti; etanol, distiler tahılları (distillers grains), Ultra-Yüksek Protein ve yenilenebilir mısır yağı üretimini içerir. Tarım işletmeciliği ve enerji hizmetleri segmenti ise tahıl işleme ve depolama, şirketin ürettiği veya üçüncü taraflara ait etanol, distiler tahılları, Ultra-Yüksek Protein, yenilenebilir mısır yağı, doğal gaz ve diğer emtialar için emtia pazarlaması ve tüccar işlemlerini kapsamaktadır.