Mattel, toptan satış ortaklarına ve doğrudan perakende müşterilerine satılan oyuncak ürünleri üretmekte ve pazarlamaktadır. Şirket; bebekler ve okul öncesi çocuklar, kız ve erkek çocukları, genç elektronik ürünleri, el tipi ve diğer oyunlar, bulmacalar, eğitici oyuncaklar, medya odaklı ürünler ile pelüş ve moda ile ilgili oyuncaklar dahil olmak üzere çocuklar ve aileler için ürünler sunmaktadır. Mattel'in sahip olduğu portföy Barbie, Hot Wheels, Fisher-Price, Thomas & Friends ve American Girl markalarını içermektedir. Ayrıca şirket, segmentleri için oyuncak ürünlerini hem kendi bünyesinde hem de harici olarak (üretim ortakları aracılığıyla) üretmektedir. 2025 yılında net satışlarının yaklaşık %60'ı Kuzey Amerika'dan elde edilirken, geri kalanı uluslararası pazarlardan gelmiştir.