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Eat & Beyond Global Holdings Inc. fonctionne comme une société d'investissement, opérant à la fois comme un fonds de private equity et de venture capital. Elle déploie des capitaux à travers diverses phases de développement commercial, allant des startups naissantes et des entreprises émergentes aux sociétés plus matures en phase de croissance et d'expansion, tout en facilitant des prises de participation stratégiques ou des rachats complets. La société cible principalement des investissements au sein de l'industrie en pleine expansion des protéines végétales et de la viande alternative. Plus précisément, elle recherche et acquiert activement des participations dans des entreprises impliquées dans les protéines végétales, fermentées et de culture, l'agriculture cellulaire, les solutions technologiques alimentaires plus larges, les produits de consommation emballés et divers autres projets pionniers et expérimentaux. Géographiquement, la société privilégie les investissements en Amérique du Nord, en Europe, en Israël et dans plusieurs pays d'Asie et d'Amérique latine. Un aspect clé de sa stratégie est de détenir des participations majoritaires de contrôle dans ses sociétés de portefeuille. Fondée en 2019, Eat & Beyond Global Holdings Inc. a son siège social à Vancouver, au Canada.