Sanford מתמחה בשרשרת האספקה המלאה של פירות ים, החל מגידול וקציר ועד לעיבוד, אחסון והפצה של מוצרים ימיים ברחבי העולם. החברה פועלת באמצעות חטיבות Wildcatch ו-Aquaculture נפרדות. מגזר ה-Wildcatch שלה דואג לאבטחה ועיבוד של מגוון רחב של מיני דגים מחופי הים וממים עמוקים, בשילוב עם חטיבת ה-Aquaculture שלה, המגדלת ומכינה מולים וסלמון. מגוון מוצרי פירות הים הנרחב שלה כולל מינים שונים, ביניהם דג שיני אנטארקטיקה, דיונון חץ, ברקוטה, מקרל כחול, ג'מפיש, כריש רפאים, מולים ירוקים, האק, האפוקו, הוקי, ג'ק מקרל, ג'ון דורי, קהאוואי, סלמון מלך, לימון סול, לינג, דג נזיר, סול ניו זילנדי, אורנג' ראפי, דג שיני פטגוניה, קוד אדום, סקמפי, סילבר וורהו, סמות אוראו דורי, סנפר, ווייטינג דרומי כחול, טרוולי ודג פלאונדר צהוב. החברה, שהוקמה באוקלנד, ניו זילנד בשנת 1881, מחזיקה בפריסה שוק בינלאומית עצומה, עם פעילות המשתרעת על פני ניו זילנד, צפון אמריקה, סין, אוסטרליה, אירופה, מדינות אסיאתיות אחרות, יפן, המזרח התיכון, דרום קוריאה, הונג קונג, מרכז ודרום אמריקה, אפריקה והאוקיינוס השקט.