Moolec Science SA 

Moolec Science SA è un'azienda di ingredienti basata sulla scienza, focalizzata sulla produzione di proteine animali reali all'interno delle piante attraverso il Molecular Farming, una tecnologia nel panorama delle proteine alternative. Il suo obiettivo è migliorare il gusto, la nutrizione e l'accessibilità economica dei prodotti proteici alternativi, contribuendo al contempo alla creazione di un sistema alimentare più sostenibile ed equo. L'azienda ha diversi prodotti in fase di sviluppo, tra cui: TSP Valorasoy, un prodotto proteico di soia per produrre proteine vegetali con una consistenza e una fibrosità simili a quelle della carne; Glaso, un olio di cartamo con alti livelli di acido gamma-linolenico; SPC2, una chimosina di origine vegetale; YEEA1, un estratto derivato da una nuova biomassa di lievito con proprietà specifiche, e altri. I ricavi massimi dell'azienda derivano dalle operazioni in Argentina.