ヤム・チャイナ (Yum China) 

ヤム・チャイナ (Yum China) は中国最大のレストランオペレーターであり、2025年時点で18,000以上の店舗と120億米ドルのシステム全体の売上高を誇ります。収益は主に自社運営レストランおよびフランチャイズ料から発生しています。KFCやピザハットが主要ブランドである一方、ポートフォリオには小羊牧場（Little Sheep）、タコベル（Taco Bell）、黄九黄（Huang Ji Huang）、ラバッツァ（Lavazza）も含まれています。Yum Brandsの商標ライセンシーとして、ヤム・チャイナ (Yum China) は、2016年にスピンオフした旧親会社に対し、KFCおよびピザハットのシステム全体の売上高の3%を支払っています。しかし、分離前であってもヤム・チャイナ (Yum China) には大幅な自主権が与えられており、中国の経営陣がメニュー、サプライチェーン、マーケティングに関する意思決定権を持つという、当時の欧米のチェーン店としては異例の体制を築いていました。