El Pollo Loco Holdings, Inc.는 자회사인 El Pollo Loco, Inc.를 통해 El Pollo Loco라는 이름으로 패스트푸드 레스토랑을 개발, 프랜차이즈, 라이센스 및 운영합니다. 이 회사는 캘리포니아, 네바다, 애리조나, 텍사스, 콜로라도, 유타 및 루이지애나에 위치한 레스토랑을 운영하고 프랜차이즈합니다. 또한 필리핀의 레스토랑에 브랜드 라이센스를 부여합니다. 이 회사는 이전에 Chicken Acquisition Corp.로 알려져 있었으며 2014년 4월에 El Pollo Loco Holdings, Inc.로 이름을 변경했습니다. El Pollo Loco Holdings, Inc.는 1975년에 설립되었으며 캘리포니아주 코스타 메사에 본사를 두고 있습니다.