El Pollo Loco Holdings Inc는 자회사인 El Pollo Loco, Inc를 통해 El Pollo Loco 브랜드로 퀵서비스 레스토랑을 개발, 프랜차이즈, 라이선스 및 운영합니다. 2022년 5월 4일 기준, 이 회사는 캘리포니아, 네바다, 애리조나, 텍사스, 유타, 루이지애나에 위치한 189개의 직영점과 291개의 가맹점을 포함하여 총 480개의 레스토랑을 운영하고 있습니다. 또한 필리핀에서 1개의 레스토랑에 대한 라이선스를 보유하고 있습니다. 과거 Chicken Acquisition Corp.로 알려졌던 이 회사는 2014년 4월에 El Pollo Loco Holdings Inc로 사명을 변경했습니다. El Pollo Loco Holdings Inc는 1975년에 설립되었으며 캘리포니아주 코스타메사에 본사를 두고 있습니다.