El Pollo Loco Holdings Inc는 미국 전역에서 수백 개의 패스트 캐주얼 치킨 레스토랑을 운영 및 프랜차이즈화하고 있습니다. 이 회사는 시트러스 마리네이드로 양념하여 불에 구운 치킨을 전문으로 하며, 리미티드 서비스 레스토랑 시장 부문에서 사업을 운영합니다. 제공되는 메뉴에는 부리토, 토스타다, 보울, 샐러드 및 다양한 크기의 뼈 있는 치킨 메뉴를 포함한 멕시코풍 메뉴가 포함됩니다. 또한 고객이 식사를 맞춤 설정할 수 있도록 다양한 살사와 드레싱과 함께 시트러스 마리네이드 불맛 치킨을 제공합니다. 회사는 하나의 영업 부문에서 운영됩니다. 회사 매출의 대부분은 회사 직영 레스토랑 매출에서 발생합니다.