Hongkong and Shanghai Hotels Ltd ADR (Hong Kong & Shanghai Hotels), Asya, Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa genelinde oteller, ticari mülkler ve konut gayrimenkulleri satın almaya, geliştirmeye ve yönetmeye odaklanan bir yatırım holding şirketi olarak faaliyet göstermektedir. Şirket, geniş operasyon yelpazesini üç ana bölüme ayırmaktadır: Oteller bölümü, otel portföyünün yönetimi ve işletilmesine ayrılmıştır; ayrıca bu otel kompleksleri içinde yer alan perakende satış noktaları ve ofis alanlarının kiralanmasını da kapsamaktadır. Ticari Mülkler bölümü, konut dairelerinin geliştirilmesi, kiralanması ve satışı ile ticari ve ofis birimlerinin kiralanmasına odaklanmaktadır ve bu mülkler genellikle yiyecek ve içecek işletmelerini de içermektedir. Kulüpler ve Hizmetler bölümü ise golf sahalarının yönetimini denetler ve özellikle The Peak Tram'i işletmektedir. Bu segment ayrıca yiyecek ve içecek ürünlerinin toptan ve perakende dağıtımını yapar, çamaşırhane hizmetleri sunar ve çeşitli kulüpler için yönetim ve danışmanlık uzmanlığı sağlar. Ek olarak şirket; ticari malların toptan ve perakende satışı, kuru temizleme hizmetleri, pazarlama çözümleri, borç verme ve alma gibi finansal operasyonlar ve doğrudan gayrimenkul yatırımı gibi çeşitli diğer iş faaliyetlerinde de yer almaktadır. Hizmetleri turizm ve eğlence hizmetlerine de uzanmakta olup Peninsula Boutiques'i yönetmektedir. Aslen 1866 yılında The Hongkong Hotel Company, Limited adıyla kurulan firmanın merkezi günümüzde Hong Kong, Central'da bulunmaktadır.