تعمل شركة Biglari القابضة، من خلال شركاتها الفرعية، بشكل أساسي على تشغيل ومنح امتيازات المطاعم في الولايات المتحدة. تمتلك وتدير وتمنح امتيازات المطاعم تحت أسماء Steak n Shake وWestern Sizzlin. تشارك الشركة أيضًا في تأمين الشاحنات التجارية، بما في ذلك بيع تأمين الأضرار المادية وتأمين المسؤولية غير المتعلقة بالشحن للسائقين؛ وتأمين الممتلكات والحوادث وإعادة التأمين. بالإضافة إلى ذلك، تدير ممتلكات النفط والغاز الطبيعي في المياه الساحلية لولاية لويزيانا وفي حوض بيرميان؛ وتنشر وترخص وتبيع المجلات تحت أسماء العلامات التجارية MAXIM وMaxim. علاوة على ذلك، تشارك في الأنشطة الاستثمارية. كانت الشركة تُعرف سابقًا باسم The Steak n Shake Company وغيرت اسمها إلى Biglari Holdings Inc. في أبريل 2010. تأسست Biglari Holdings Inc. في عام 1934 ومقرها في سان أنطونيو، تكساس.