Burcon Nutrascience Corporation 및 그 관련 법인은 식품 및 음료 부문을 위한 식물 유래 단백질과 기능성 원료의 개발 및 상용화를 전문으로 하는 캐나다 기업입니다. 광범위한 제품군에는 유제품 대체품, RTD(Ready-to-drink) 및 건식 혼합 음료, 스낵바, 베이커리 제품, 육류 대체품 등 다양한 용도에 적합한 다목적 완두 단백질인 Peazazz가 포함됩니다. 또한 완두에서 추출된 Peazac 및 Peazac 850은 식물성 육류 대체품, 즉석 혼합 분말 및 음료, 유제품 미포함 옵션, 영양 바에 맞춤화되어 있으며, 특히 중립적인 맛과 적절한 질감 특성으로 가치를 인정받고 있습니다. 카놀라 기반 단백질 중에는 버거 및 소시지와 같은 육류 대체품과 영양 바에 자주 사용되는 분리 단백질인 Puratein이 있습니다. 연한 색상의 카놀라 단백질 분말인 Supertein은 비유제품 냉동 디저트, 계란 대체품, 식물성 마시멜로, 즉석 혼합 음료, 휘핑 토핑 및 식물성 스낵바에 포함됩니다. 또한, 글로불린과 알부민으로 구성된 카놀라 단백질인 Nutratein은 육류 및 계란 대체품과 다양한 기타 기능성 식물 기반 식품에 유용하게 사용됩니다. 제품군은 Peazac 완두 단백질을 특징으로 하는 맞춤형 블렌드인 Nutratein-PS 및 Nutratein-TZ, 그리고 스포츠 영양 음료, 시트러스 및 과일 향 음료, 레모네이드, 분말 음료 믹스 및 기타 다양한 식품 및 식이 요법 항목에 사용되는 대두 단백질인 CLARISOY로 더욱 확장됩니다. 마지막으로, MeritPro는 알레르기 유발 물질 미포함, 글루텐 프리, 유제품 미포함, Non-GMO 및 비건 친화적인 독특한 영양 단백질 블렌드입니다. 1998년 Burcon Capital Corp.로 설립된 이 회사는 1999년 10월 Burcon NutraScience Corporation으로 사명을 변경했습니다. 본사는 캐나다 밴쿠버에 위치하고 있습니다.