Südzucker AG hoạt động như một nhà sản xuất và phân phối quốc tế các sản phẩm đường. Các hoạt động của công ty được tổ chức thành năm bộ phận chính: Đường, Sản phẩm Đặc biệt, CropEnergies, Tinh bột và Trái cây. Bộ phận Đường đảm nhận việc sản xuất và phân phối các mặt hàng đường khác nhau, các sản phẩm đường đặc biệt, siro glucose và thức ăn chăn nuôi. Khách hàng của công ty bao gồm ngành thực phẩm, nhà bán lẻ và các lĩnh vực nông nghiệp, đồng thời cũng cung cấp các phụ phẩm từ đường. Trong phân khúc Sản phẩm Đặc biệt, Südzucker AG phát triển và cung cấp các thành phần thực phẩm chức năng như chất xơ, chất thay thế đường, các loại đường khác nhau, tinh bột gạo và bột, cùng protein lúa mì chức năng. Những sản phẩm này được công thức hóa cho các ngành thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, phi thực phẩm và dược phẩm. Phân khúc này cũng cung cấp một lựa chọn các mặt hàng tiện lợi đông lạnh và làm mát, chẳng hạn như pizza, mì ống, bánh mì baguette và các loại sốt/gia vị, cùng với các sản phẩm thực phẩm và phi thực phẩm đóng gói riêng biệt, phục vụ cho các khách sạn, đơn vị cung cấp suất ăn, nhà bán lẻ thực phẩm và nhà hàng. Bộ phận CropEnergies chuyên sản xuất ethanol dùng làm nhiên liệu, rượu tinh luyện, thực phẩm và thức ăn chăn nuôi giàu protein, và carbon dioxide lỏng. Khách hàng đa dạng của bộ phận này trải dài từ các công ty dầu khí và thương nhân đến các doanh nghiệp công nghiệp và dược phẩm, cũng như các nhà sản xuất trong lĩnh vực thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, đồ uống và mỹ phẩm. Phân khúc Tinh bột cung cấp nhiều loại sản phẩm, bao gồm tinh bột, các sản phẩm đường hóa, ethanol và các phụ phẩm khác nhau như thức ăn chăn nuôi và phân bón. Những sản phẩm này được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp, bao gồm thực phẩm, giấy, dệt may, hóa chất công nghiệp, dược phẩm, mỹ phẩm, dầu mỏ và thức ăn chăn nuôi. Bộ phận Trái cây chịu trách nhiệm tạo ra các chế phẩm trái cây cho ngành sữa, kem, bánh nướng và dịch vụ thực phẩm. Bộ phận này cũng cung cấp nước trái cây cô đặc, nước trái cây nguyên chất, rượu trái cây, hương liệu tự nhiên và nền đồ uống cho ngành đồ uống nói chung. Ngoài các dòng sản phẩm cốt lõi, Südzucker AG cũng tham gia vào các hoạt động nông nghiệp, canh tác các loại cây trồng như lúa mì, củ cải đường, ngô, rau chicory, hạt cải dầu, đậu nành và các nông sản khác. Được thành lập vào năm 1837, công ty có trụ sở chính tại Mannheim, Đức. Südzucker AG hoạt động như một công ty con của Süddeutsche Zuckerrübenverwertungs-Genossenschaft eG.