Ajinomoto Co., Inc. là một doanh nghiệp toàn cầu hoạt động trong nhiều lĩnh vực đa dạng, bao gồm gia vị và các sản phẩm ẩm thực, thực phẩm đông lạnh, cùng một bộ phận giải pháp chăm sóc sức khỏe và các giải pháp khác toàn diện. Bộ phận Gia vị và Thực phẩm của công ty sở hữu danh mục sản phẩm phong phú gồm các loại nước sốt và chất điều vị, được tiếp thị dưới các tên thương hiệu nổi tiếng như AJI-NO-MOTO, HON-DASHI, Cook Do, Ajinomoto KK Consommé, Pure Select Mayonnaise, Ros Dee, Masako, Aji-ngon, Sazón, Sajiku và CRISPY FRY. Phân khúc này cũng cung cấp các nguyên liệu chuyên dụng và giải pháp ẩm thực cho cả các nhà sản xuất thực phẩm tiêu dùng và ngành dịch vụ ăn uống. Ngoài ra, công ty còn bao gồm các loại mì ăn liền như Knorr Cup Soup và YumYum, các dòng cà phê thuộc nhãn hiệu Birdy và Blendy, thức uống dạng bột Birdy 3in1, các sản phẩm MAXIM, sản phẩm Chyotto Zeitakuna Kohiten, cùng nhiều bộ quà tặng và tiện ích văn phòng, bao gồm máy bán cà phê tự động và máy phục vụ trà. Trong phân khúc Thực phẩm đông lạnh, Ajinomoto cung cấp các mặt hàng ăn liền như sủi cảo kiểu Trung Hoa, các món cơm chế biến sẵn, mì, tráng miệng, shumai và các sản phẩm gà chế biến. Phân khúc Chăm sóc sức khỏe và các mảng khác rất đa dạng, cung cấp axit amin cho dược phẩm, ứng dụng thực phẩm và mỹ phẩm. Công ty cũng phát triển các sản phẩm dinh dưỡng thể thao, nguyên liệu chăm sóc cá nhân và các công thức vô trùng. Một phần quan trọng trong hoạt động của công ty là cung cấp dịch vụ sản xuất hợp đồng cho các chất trung gian dược phẩm và hoạt chất. Ngoài ra, bộ phận này còn chịu trách nhiệm về Ajinomoto Build-up Film, một vật liệu cách điện lớp giữa quan trọng được sử dụng trong đóng gói bán dẫn. Được thành lập vào năm 1909, Ajinomoto Co., Inc. quản lý các hoạt động quốc tế từ trụ sở chính đặt tại Tokyo, Nhật Bản.